Hier gaat het om ‘De Echte Prossecco”, voor 100% gemaakt van de Glera-druif.
 
De bodem van de wijngaarden  waarop de druiven groeien - in de heuvels van Conegliano -, bevatten veel klei en kalksteen.  De druiven worden in de tweede helft van september handmatig geoogst. Daarna volgt een zachte persing van de druiven bij een lage temperatuur en gisting van de most  bij een gecontroleerde temperatuur.  De volgende stap is een hergisting in een zogenaamde autoclaaf (een gesloten. RVS-druktank), welke bereiding van mousserende wijnen ook wel de Metodo Martinotti (in Italië) of Methode Charmat (in Frankrijk) wordt genoemd.
 
De Prossecco heeft een bleke, strogele kleur. De mousse is fijn van structuur. In de smaak zijn tonen van groene appel, William peer en perzik te herkennen.
 
De wijn is uitermate geschikt om bij het aperitief te schenken en gaat uitstekend samen met fijne voor- en visgerechten. Een veelzijdige mousserende wijn, geschikt voor elke gelegenheid!